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輕鬆快樂開家義大利麵餐廳

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內容簡介

  「輕鬆快樂開家義大利麵餐廳」並不單只是一本介紹開設義大利麵餐廳的創業入門書,其還囊括所有Pasta&Pizza起源、種類、製作、煮法與風靡全球歷久不衰的獨道奧祕。其中,「義國情迷」解開Pasta&Pizza如何能成為征服全世界人之味蕾的美食;「美味組合」則介紹構組義大利美味的食材、利器與Table Map氛圍之營造;「美味,有理」要告訴你美味所取決自然材料與做法的絕對堅持之道;「義手基底好料」則傳授你的基本Dough、Sauce配方、製作;「美味的天經地義」從Menu的閱讀、酒類的探索,到餐桌服務禮儀;「特義美食輯」尋訪名家湯道、沙拉、Pasta&Pizza、甜點之精湛祕技,最後「輕鬆快樂開店經營之道」以經營、管理為主軸,教你輕鬆入主「頭家」行列之道!

 

詳細資料

  • ISBN:9789578203921
  • 叢書系列:輕鬆開店
  • 規格:平裝 / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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