民以食為天,各國皆然,因此須特別注意從外國輸入境內的食品。惟因原料、製造、品管、包裝、運送、加工等程序並不容易掌握,從生產端到消費端的任何一個環節,都可能會出現影響衛生的情況,所以,各國政府在管理上都會以食品安全做為第一考量。因此,深入瞭解各國輸入食品的法制,除了能增進我國出口貿易的機會和促成市場進入國際諮商外,更有助於我國持續改善自身管理的法規與制度。
本書系統性地綜整周邊友邦相關法制的專著,涵蓋了美國、澳洲、馬來西亞、泰國、越南、菲律賓、日本等七國,依照亞太地區的順時針位置詳述,從各國輸入食品的管理,即市場發展政策、產品安全法令、機關跨部合作、邊境查驗實務等四大面向加以分析,並主張源頭管理、風險管理的重要性,意即在邊境與境內的監管,需配合境外源頭,透過三管齊下的監督管理,並善用風險基準方法,才能發揮食安法制的積極效果。